茭白通常不會引起尿酸高，但是患者在吃的時候應注意適量，不可以一次就吃得太多。具體分析如下：
尿酸高通常是指患者經常吃一些嘌呤含量比較高的食物，導致體內出現尿酸水平高於正常值的情況。茭白通常是比較常見的一種水生蔬菜，營養價值比較高，茭白的嘌呤含量在0-25mg/100g，屬於低嘌呤食物，一般吃了以後不會導致尿酸高，所以尿酸高的患者也可以吃一些，不會引起尿酸高。
茭白不僅含有糖分比較多，其中所含有的有機氮、水分、脂肪、蛋白質、氨基酸等營養物質也較多，是人體必不可少的重要物質，適當吃一些可以補充患者體內所需要的營養成分，其中的蛋白質能夠刺激胃腸道，可以起到潤腸通便的功效。