一般情況下，菜餿了吃了可能會引起腹痛腹瀉、發熱、中毒等。建議採用一般治療、藥物治療的方式進行改善。具體分析如下：
1.腹痛腹瀉：吃了變質的食物可能會損傷胃腸道黏膜，出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀。此時建議多喝水，並遵醫囑使用腸炎寧顆粒、蒙脫石散、雙歧桿菌三聯活菌散等藥物進行治療。治療期間應注意調整飲食，以清淡有營養、易消化的食物為主，比如軟麵條、小米粥、米糊等。
2.發熱：菜餿了以後可能會產生黃曲霉毒素以及細菌，食用之後可能會出現發熱的癥狀。此時應引起重視，可遵醫囑服用阿莫西林顆粒、左氧氟沙星片、布洛芬緩釋膠囊等藥物進行治療。同時注意補液，維持水電解質平衡。
3.中毒：變質、壞了的食物中會滋生大量黴菌和細菌，吃進肚子可能會導致食物中毒。若癥狀較輕，可自行進行催吐；若癥狀較為嚴重，應及時就醫，進行洗胃。
除以上常見癥狀外，還可能引起其他癥狀，例如休克。若患者吃了變質的菜后出現不適感，建議及時就醫，積極接受治療，藥物需嚴格按照醫囑服用，不可自行用藥，以免延誤甚至加重病情。