核心答案
保護心血管、保護視力
功效與作用
葵花籽油是從葵花籽中提煉出來的食用油，色澤淺黃，氣味清香。富含亞油酸、維生素、植物蛋白、植物甾醇等多種營養物質。
1、保護心血管：葵花籽油中含有豐富的維生素，可以促進毛細血管流通，改善血液循環，適量食用可降低心血管動脈硬化等疾病的發病率；葵花籽油中含有豐富的亞油酸，可促使膽固醇分解排出體外，可降低膽固醇，保護心血管。
2、保護視力：葵花籽油中含有豐富的胡蘿蔔素，在體內轉化為維生素A，可保護視力、降低夜盲症、白內障的發病率。
3、美容養顏：因葵花籽油中含有豐富的維生素E，可抗氧化，清除自由基，加速皮膚新陳代謝，延緩衰老。
4、防治貧血：葵花籽油中含有蛋白質、礦物質，尤其是鐵元素豐富，常吃葵花籽油可防治缺鐵性貧血。
適宜人群
高血脂、長期用眼、貧血者
禁忌人群
肝硬化、膽囊炎、膽石症者
不宜同食
「無特殊同食禁忌」
食用方法
清炒
將時令蔬菜清洗乾淨后，用葵花籽油清炒即可。