葷油是指動物脂肪，如豬油、牛油等，相對於素油，對人身體的危害有導致高血壓、促進肥胖、加重血脂異常等。具體分析如下：
1.導致高血壓：葷油中含有大量的飽和脂肪酸，會增加動脈粥樣硬化的風險，導致高血壓，增加心血管疾病的危險。
2.促進肥胖：葷油熱量較高，攝入過多容易造成能量過剩，導致身體積聚脂肪，進而增加肥胖的風險。
3.加重血脂異常：葷油中的飽和脂肪酸會影響人體血脂代謝，導致血脂異常，如高膽固醇和高甘油三酯等。
除以上相對常見危害外，還有其他危害，如增加患癌風險、引發心血管疾病、損傷肝臟。因此，建議人們在飲食中適量食用葷油，以保證身體所需的少量脂肪、蛋白質和維生素攝入，同時應偏好植物油，如橄欖油、亞麻籽油、菜籽油等，這些植物油富含不飽和脂肪酸和抗氧化物質，對人體健康更有益處。