藏紅花可以起到活血化瘀的作用，它可以有效治療跌打損傷。它還可以用來保護肝膽，並且能夠促進脂肪代謝。藏紅花能養血解毒，可去除血熱。心情抑鬱者或常常感到勞累的人，可食用藏紅花來緩解，藏紅花還能夠改善記憶力。
藏紅花是一種葯食兩用的花卉植物，它不僅可以用來當做中草藥，也可以放在菜中做成藥膳。但是藏紅花在我國的產量並不是很多，而且它還有較好的保健功效，所以藏紅花的價格並不算便宜。但藏紅花的養生作用是很值得人購買的。藏紅花的功效有哪些呢？
一、藏紅花的功效
1.活血化瘀
藏紅花可以促進身體血液循環加快，並且還可以通暢身體的經絡，所以它可以有效使身體的淤血消除。身上有跌打損傷或者是淤滯腫痛的人，可以多用一些含有藏紅花的藥物進行治療。
2.保護肝膽
藏紅花對膽有很好的養護作用，它可以降低膽固醇，並且還可以促進脂肪代謝。因此藏紅花能夠有效保護肝膽，它還可以防止有毒物質堆積在肝臟內，可以用來治療慢性肝炎和慢性膽囊炎。
3.養血解毒
它有一定的補血功效，而且它藥性微寒，可以消除血熱，並且能夠去除血毒。喝藏紅花泡的水可以有效預防麻疹或斑疹。
4.解郁安神
藏紅花可以養護心經和肝經，並且能夠降逆順氣，它可以起到安撫神經的作用。經常感到心情憂鬱，並且晚上又睡眠不好的話，也可以使用藏紅花進行治療。
5.改善記憶力
藏紅花可以增強血氧供給，所以它可以讓人腦思維變得更加靈活，因此可以有效提高記憶力。
二、藏紅花的營養價值
1.番紅花苷類物質
藏紅花里的番紅花苷類物質特別多，這種物質可以使血液流得更快一些，並且可以增大冠狀動脈出血量。因此它可以促進血液循環，能使面部紅潤。
2.維生素b2
藏紅花中的維生素b2也比較豐富，所以它可以有效促進細胞的生長代謝，還可以強化肝臟功能。
3.藏紅素
藏紅素其實就是藏紅花的色素，藏紅素有良好的抗癌作用，它甚至可以直接用來治療乳頭癌。