蜂蜜既不是熱性的也不是涼性的，它屬於平性的。
蜂蜜味甘，性平，主要能夠起到補中緩急、潤肺止咳、潤腸通便的功效，對於腸燥便秘、脾胃虛弱、脘腹作痛、肺燥乾咳、肺虛久咳等病症，都是比較適用的。
蜂蜜的種類也是很多的，如棗花蜜，具有補中益氣的作用，通過補脾的方法治療氣虛、健脾和胃，恢復脾胃功能，適合於脾胃虛弱、中氣不足、脾胃氣機虛弱的調理。槐花蜜具有清肝瀉火、清除肝火、明目等功效作用，適合於肝火導致的眼睛乾澀、頭暈等癥狀。
需要注意的是，有以下病症，如濕熱痰滯、胸悶不適、便溏者等慎用。本品的不良反應目前尚不明確。患者服用蜂蜜，如有相關病症，建議遵醫囑治療，切勿盲目服用。蜂蜜可作為食物，注意適量食用即可，不可多服。