蟶子屬於營養豐富的海鮮，主要的營養價值有蛋白質、礦物質、維生素、Omega-3脂肪酸、抗氧化劑等。
1.蛋白質：蟶子是優質蛋白的來源之一，富含氨基酸，這是身體建造和修復組織所必需的。蛋白質對維持肌肉的健康、支持免疫系統功能和促進細胞生長至關重要。
2.礦物質：蟶子富含多種礦物質，包括鈣、鐵、鋅、磷等。鈣是維持骨骼和牙齒健康所必需的，鐵是血紅蛋白合成的重要組成部分，鋅在免疫系統和細胞功能中發揮作用，磷是維持骨骼健康和能量代謝的重要元素。
3.維生素：蟶子富含維生素B12、維生素A、維生素C等。維生素B12對紅細胞生成和神經系統功能至關重要，維生素A對視力、免疫功能和細胞生長發育至關重要，維生素C對抗氧化、促進傷口癒合和增強免疫系統有益。
4.Omega-3脂肪酸：蟶子含有健康的Omega-3脂肪酸，如EPA和DHA。這些脂肪酸對心臟健康、認知功能和抗炎作用有益。
5.抗氧化劑：蟶子中含有多種抗氧化劑，如硒、多酚類化合物和維生素C。抗氧化劑有助於對抗自由基損傷，改善細胞健康，減少慢性疾病的風險。
平時適量食用蟶子，對身體有較多的好處，可以補充所需營養，提高身體抵抗力。