蓮藕升糖指數不高，血糖高的患者可以適量食用蓮藕，但避免食用過量，以免引起不適癥狀。
蓮藕是一種常見的食物，其中含有碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養元素，具有清熱涼血、健脾開胃、益血生肌的作用。蓮藕的升糖指數約為50，屬於低升糖指數的食物。因此，對於血糖高的患者而言，適量食用蓮藕並不會對血糖產生顯著的影響。但是，需要注意的是，蓮藕中含有一定的碳水化合物，如果食用過多，可能會引起消化不良、腹脹等不適癥狀。
血糖高的患者在平時應清淡飲食，避免進食辛辣、刺激性食物，如大蒜、麻辣燙、芥末等；可以多食用新鮮的蔬果，如蘋果、西紅柿等，可以輔助控制血糖。還應注意休息，不宜過度勞累，以免影響身體健康。若出現不適癥狀，建議及時就醫。