核心答案

降膽固醇、減肥瘦身、提升免疫

功效與作用

1、降膽固醇:豆子中富含卵磷脂,有助清除血中的膽固醇,減少脂肪在血液中堆積,達到軟化血管和調節血脂的目的。
2、減肥瘦身:豆子中含有多種營養成分及大量纖維素,使用后可增加飽腹感,而且其熱量較低,能減少其他高熱量食物的攝入,有效控制體重,減肥效果較為明顯。
3、提升免疫:豆子富含大量植物蛋白,為身體補充充足蛋白質,有助增強免疫力。

適宜人群

心血管病、糖尿病、肥胖者

禁忌人群

痛風、蠶豆病患者

不宜同食

蜂蜜、酸奶

豆子不宜與蜂蜜一起吃,蜂蜜含有一定量的有機酸,會和豆子的蛋白質結合形成沉澱,不利於消化。酸奶中含有較多的鈣質,豆子中含有化學成分,二者同食會影響酸奶中的鈣質吸收,因此二者不宜同食。

食用方法

煮粥

將紅豆或綠豆提前用清水浸泡一個晚上,放入鍋中加清水煮。開花后加入粳米,煮到米爛為止。

做豆漿

將黃豆或其他豆子放入豆漿機,也可添加其他食材,如枸杞、紅棗等。打開煮豆漿功能,打成糊狀即可。