一般情況下，豬腳可以和黃豆、花生、當歸等材料一起燉，營養價值較高。具體分析如下：
1.黃豆：豬蹄中富含膠原蛋白、脂肪以及維生素、鈣、磷、鐵等多種營養成分。而黃豆中富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、膳食纖維以及鈣等。兩者一起燉湯，營養價值較高，且味道鮮美，有助於人體補充營養。
2.花生：豬腳和花生都含有豐富的脂肪酸、蛋白質、微量元素等，能夠為人體提供充足的營養物質。
3.當歸：豬蹄清涼濕潤，具有補虛補腎之功效，補氣填精；當歸性溫，可以補充血液，同時調節血液循環。當歸燉豬蹄能起到補氣補血的作用，是一種很好的食療產品。
除此以外，豬蹄和山藥、紅棗一起燉煮，也比較好。但需要注意的是，食療能發揮的藥用功效有限，不能代替藥物治療疾病，且不可過多攝入，以免加重胃腸道負擔。