酸中毒指的是體內有大量酸性產物產生，排出量明顯減少，造成酸鹼平衡紊亂。酸性物質聚集會使氫離子濃度上升，而PH值則會下降，包括呼吸性酸中毒和代謝性酸中毒兩種情況。
呼吸性酸中毒的患者會出現氣短、呼吸變快、呼吸困難等癥狀。部分患者還會出現全身抽搐、四肢麻木等電解質紊亂的表現，並逐漸出現意識模糊、昏迷的現象。
代謝性酸中毒輕者無明顯表現，但隨著中毒程度加深，癥狀表現越來越明顯，涉及全身多個系統。呼吸癥狀多表現為呼吸加深加快；消化系統癥狀多表現為食欲不振、噁心和嘔吐等；心血管癥狀多表現為心率增快、心動過速等。