防腐劑是用於延長食物、藥品和其他產品的保質期並防止細菌、黴菌和其他微生物污染的化學物質，可能有過敏反應、食物不耐受、細菌抗藥性、干擾激素系統、致癌性等危害。
1、過敏反應：某些人對某些防腐劑可能過敏，出現皮膚髮紅、腫脹、呼吸困難等過敏反應。
2、食物不耐受：部分人對某些防腐劑會出現食物不耐受的癥狀，如頭痛、胃痛、噁心等。
3、細菌抗藥性：防腐劑的過度使用可能導致細菌產生抗藥性，使得治療感染變得更加困難。
4、干擾激素系統：某些防腐劑被認為具有內分泌干擾性，可能對人體激素系統產生干擾作用，如對雌激素和雄激素的活性影響。
5、致癌性：一些防腐劑被懷疑與癌症的發生有關，例如亞硝酸鹽和亞硝酸胺，這些化學物質可在某些加工食品中生成，並與胃癌的發生有關。
如有需要，建議諮詢醫生的建議來更好地了解特定的防腐劑和其潛在危害。