陳皮不下火，而且過度食用陳皮或飲用陳皮水可能會引起上火。建議患者在醫生指導下應用陳皮。
陳皮是一味葯食同源的中藥材，味苦、辛、性溫，具有理氣健脾、燥濕化痰功效，可以用於治療嘔吐呃逆、胸痹、濕痰、寒痰咳嗽。由於陳皮屬於溫性中藥，所以不具備下火作用。相反，食用過多陳皮或過度飲用陳皮水反而會引起上火，導致患者出現口乾舌燥、牙齦腫痛、眼睛紅腫等多種不適癥狀。
若患者已經出現上火癥狀，不建議通過飲用陳皮水進行改善，可使用金銀花、甘草等具有清熱解毒功效的中藥材泡水飲用，從而改善本身存在的上火癥狀或因過量飲用陳皮水引起的上火。
建議患者平時最好在醫生的指導下適當食用陳皮，要避免私自過量食用陳皮，以免導致上火。