核心答案
補益肝血、健脾和胃、增強免疫
功效與作用
魚肉肉質細嫩，纖維含量少，口感鮮美，且營養豐富，是常見的養生佳品。常吃魚肉可預防多種疾病。魚肉是多種維生素和礦物質的良好來源，具有補益肝血、健脾和胃及增強免疫等功效。
1、補益肝血：魚肉中含有豐富的維生素a、鐵和鈣等營養元素，常吃魚肉能養肝養血，潤膚養顏。
2、健脾和胃：魚肉中纖維含量少，蛋白質組織疏鬆，含水量高，口感軟嫩，易消化和吸收，對腸胃健康有好處，具有健脾養胃的功效。
3、增強免疫：魚肉中含有大量蛋白質，均為全蛋白，所含必需氨基酸的量與比例適合人體需求，有助增強免疫力。
適宜人群
兒童、免疫力低下者
禁忌人群
肝硬化患者、出血性疾病患者
不宜同食
毛豆
魚肉與毛豆同食，會影響人體對維生素b的吸收，不利於人體生長發育以及新陳代謝。
食用方法
清蒸
魚去鱗去內臟，洗凈后在魚肉較厚的地方划幾刀，加上各種調料腌制。鍋中加水，將魚放在蒸屜上，開大火蒸魚，魚肉六七分熟時可以關火，利用餘溫蒸5-8分鐘即可出鍋。
燉湯
將魚處理乾淨，放在鍋中兩面煎一下。砂鍋中加適量清水，將魚放進去，加上各種調味料，煮至湯白即可。