鯿花魚的營養價值一般有脂肪、蛋白質、磷元素、鈣元素、不飽和脂肪酸等，功效通常包括提供能量、補充營養、開胃、益脾、補虛等，建議適量食用。
一、營養價值
1.脂肪：鯿花魚肉嫩、味鮮，脂肪含量較高，為13%左右。
2.蛋白質：鯿花魚中還含有一定量的蛋白質，可以為身體補充所需的營養。
3.磷元素：鯿花魚中的磷元素含量比較豐富，每100克大概含有188毫克的磷元素。
4.鈣元素：鯿花魚中通常還含有鈣元素，對骨骼發育有一定好處。
5.不飽和脂肪酸：鯿花魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能保護血管、心臟等。
二、功效
1.提供能量：食用鯿花魚可以為身體補充能量，以促進身體的運轉。
2.補充營養：鯿花魚營養豐富，適量食用可以為身體補充各種營養。
3.開胃：鯿花魚有開胃的功效，可以改善食慾，有助於緩解食欲不振的情況。
4.益脾：鯿花魚還能健脾，改善脾功能，有助於身體健康。
5.補虛：鯿花魚一般還有補虛、養血的作用，可改善體虛的情況。
需要注意的是，應適量食用鯿花魚，不可過量攝入。如果出現身體不適，建議儘快就醫治療。