鱈魚味甘，性平，歸肝、腸經，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質等營養物質，有補虛健體、殺菌消炎、活血止痛、降糖降壓、健腦益智等功效。
1.補虛健體
鱈魚中含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸、鈣、磷、維生素等營養物質，容易被機體吸收，常吃鱈魚有很好的滋補作用，體虛、正在生長發育期的青少年可適量多吃鱈魚。
2.殺菌消炎
鱈魚肝油可抑制結核桿菌，消滅創傷處滋生的細菌，使壞疽組織迅速液化，所以鱈魚有一定的殺菌消炎作用。肺結核、外傷、鼻炎等疾病都可用鱈魚食療。
3.活血止痛
鱈魚味甘，性平，有活血化瘀、消腫止痛的作用。因跌打損傷導致皮下瘀血局部腫痛時，可喝鱈魚湯食療。
4.降糖降壓
鱈魚胰腺分泌的胰島素較高，常吃鱈魚可降低血糖水平，糖尿病患者可吃鱈魚穩定血糖。鱈魚中含有豐富的鎂元素，能保護心血管，降低血壓，預防心梗等疾病。
5.健腦益智
鱈魚中含有豐富的卵磷脂、DHA，可為大腦補充營養，常吃鱈魚能健腦益智，提高記憶力。