一般情況下，麥飯石對人體無害；但是如果長期使用，可能會有害。具體分析如下：
1、無害：麥飯石是一種天然岩石，通常被用於烘焙和烹飪，以增加食品的口感和營養價值。麥飯石對人體基本無害，並且相對於其他烹飪用品，其穩定性和健康風險都較低。麥飯石是一種常見的天然礦物質，具有吸附和凈化的作用，也常用於食品加工中，作為膨鬆劑或防結劑。
2、有害：但需要注意的是，如果食用過多使用麥飯石製作的食物，可能會造成消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀，這是因為麥飯石富含鋁、鎂和其他重金屬成分，如果攝入過多會產生負面影響。不要將過量的麥飯石添加到食物中，以免攝入過多的重金屬成分。
對於已經誤食含有過量麥飯石的食品，應該儘快就醫，以免造成不良影響。