一般情況下，黃芥末具有抗菌消炎、抗氧化、改善消化的功效與促進食慾、緩解胸口痰液、減肥的作用。具體分析如下：
一、功效
1.抗菌消炎：黃芥末中的亞硫酸鹽具有抗菌消炎作用，能夠預防某些細菌感染和部分病毒感染，還能夠對一些外傷、面部口腔出現的炎症起到緩解作用。
2.抗氧化：黃芥末中的黃酮類物質具有抗氧化作用，可以減少身體內自由基的產生，並延緩細胞老化。
3.改善消化：黃芥末的辛辣物質能夠提高腸蠕動，有助於促進胃腸蠕動，加速食物的消化，緩解消化不良，特別是脾胃虛弱、食欲不振、脹氣等情況。
二、作用
1.促進食慾：黃芥末的刺激性氣味和味道能夠刺激唾液和胃酸分泌，增加食慾，為人體提供足夠的營養。
2.緩解胸口痰液：黃芥末具有開竅效果，適用於緩解胸口的痰液，特別是寒性咳嗽、哮喘、鼻塞等癥狀。
3.減肥：黃芥末中含有的辣味物質能夠加速新陳代謝，促進脂肪的分解，有助於減輕體重並塑造體型。
然而，食用過多黃芥末可能會引起胃食道反流、過敏等副作用，應當適量食用。對於過敏或者使用黃芥末有任何疑慮的人，應該諮詢醫生並遵循合理的飲食習慣。