黃豆富含異黃酮，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，具有提升免疫力、強健器官、心血管健康、控制血糖、促進骨骼健康等功效與作用。具體分析如下：
1、提升免疫力：大豆含植物性蛋白質，可以補充人體蛋白質，提升免疫力。
2、強健器官：大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。
3、心血管健康：黃豆富含膳食纖維、不飽和脂肪酸和植物化合物，這些成分有助於降低膽固醇水平、改善血液循環、降低心臟病和中風的風險。
4、控制血糖：由於黃豆的高纖維含量和低糖指數，他們可以幫助穩定血糖水平，控制血糖，對於糖尿病患者或需要管理血糖的人群有益。
5、促進骨骼健康：黃豆是富含鈣質和維生素D的食物，這些營養素對於骨骼健康和預防骨質疏鬆至關重要。
需要注意的是，黃豆中的某些成分可能對個別人群或存在特定健康問題的人產生不利影響。