黑米有滋陰補腎、養肝明目等功效,有補充人體所需的維生素C、鋅等營養物質的作用。黑米不具有減肥效果,但可起到輔助減肥的作用。

黑米是一種糯米類大米,本身具有葯食同源的特性,我國中醫臨床認為,黑米具有滋陰補腎、養肝明目、補益脾胃等功效,對於腰膝酸軟、頭暈目眩、視物模糊、食欲不振等癥狀有良好調理作用。同時,現代醫學研究發現,黑米中含有豐富的維生素C、蛋白質、碳水化合物等營養物質,以及鋅、鈣、鐵等多種人體所需的微量元素,對缺乏維生素C等營養成分的人群有良好滋補作用。

黑米並不具有減肥作用,但是,由於黑米的膳食纖維成分較為豐富,且熱量、含糖量遠低於白米,日常食用黑米不僅可以提供明顯飽腹感,通常還不會引起肥胖。所以吃黑米對減肥可起到一定輔助作用。

黑米的食用價值以及營養價值都較高,肥胖人群平時可少吃白米,主食以黑米為主,可增強減肥效果。