黑鮰魚指的是長吻鮠,是一種淡水魚類,體形扁平,呈紅棕色或暗褐色,肉質細嫩,主要有高蛋白、低脂肪、高維生素等營養價值。
1.高蛋白:長吻鮠的蛋白質含量較高,在魚肉中質量也很好。蛋白質是身體細胞修復和再生所需的必要營養成分。
2.低脂肪:長吻鮠的脂肪含量較少,但富含不飽和脂肪酸如歐米茄-3脂肪酸,對心血管健康有益,具有防止血栓形成、調節血脂和降低血壓的作用。
3.高維生素:長吻鮠富含多種維生素,如維生素A、維生素D、維生素E、維生素B群等。維生素A有利於視力保健和免疫系統健康,維生素D有助於鈣吸收和骨骼健康,維生素E則是一種強效的抗氧化劑。
除以上相對常見營養價值外,還可能有其他好處,如高鈣、高鐵、高鎂。但如果食用後有不良反應,建議及時就醫。