10年陳皮和15年陳皮的區別，主要是手感不同、氣味不同、顏色不同、茶色不同、功效不同等。
1.手感不同
年份越短的陳皮質地越軟，年份越久的陳皮質地越硬，用力掰扯后易碎裂。因年份短的陳皮中含果糖、水分相對較高。
2.氣味不同
陳皮中的揮髮油有一種刺鼻的香氣，隨著時間推移會逐漸揮發，年份越久的陳皮揮髮油越少，這種香氣就越淡。10年陳皮中揮髮油含量少，無刺鼻香氣，聞起來清香撲鼻，芳神怡人。15年陳皮沒有揮髮油，有醇香味，聞起來甘香醇厚。
3.顏色不同
年份越高，陳皮的顏色越黑。15年的陳皮外表顏色呈棕褐色或黑色，10年的陳皮黑色相對較淺。
4.茶色不同
用10年陳皮泡水，茶色為黃紅色。用15年陳皮泡水，茶色為紅色。
5.功效不同
一般年份越久的陳皮藥用價值越高。15年的陳皮是品質最好的陳皮，揮髮油減少，黃酮類化合物含量高，藥用價值要高於10年陳皮。