谷維素是一種水溶性維生素B1，其主要成分是以環木菠蘿醇類為主體的阿魏酸酯，可以促進人體的能量代謝和神經系統的正常功能，主要劑型為片劑、膠囊。一般情況下，谷維素可以飯前吃，也可以飯後吃。具體分析如下：
1.飯前吃：飯前服用可能不會傷脾胃，還可以和後面吃的食物一起消化，有利於對藥物的吸收，充分利用藥物的藥效。患者應注意飲食的健康規律，按時吃飯，按時遵醫囑服用藥物，不要過多地食用辛辣、刺激、生冷的食物，避免增加胃腸的負擔。
2.飯後吃：脾胃虛弱，胃腸道功能不太好，比如有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的患者，應在飯後服用。在日常生活中患者應忌油膩、生冷、辛辣飲食，減輕對胃的刺激。同時建議患者規律作息，調整飲食結構，提高身體抵抗力。
無論是飯前還是飯後患者均應遵醫囑服用藥物，必要時前往醫院，向專業的醫生問診。