茼蒿具有消食開胃、潤肺補肝、提高免疫力、利尿消腫、止咳化痰等功效與作用。
1、消食開胃：茼蒿中的各種揮發性物質具有獨特的香氣，具有促進唾液分泌的作用，促進食慾，促進消化。另外，茼蒿中含有粗纖維，能夠幫助腸道蠕動，幫助排泄。
2、潤肺補肝：茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和各種氨基酸，具有養心安神、鎮靜心情、潤肺補肝的作用。
3、提高免疫力：茼蒿含有能夠增強機體免疫力的營養素，可以多吃茼蒿，增強身體的抵抗力。
4、利尿消腫：茼蒿具有利尿成分，具有清除體內水鈉瀦留、利尿消腫的作用，同時還能清除身體中的毒素和多餘的水分，促進血液和水分的代謝。
5、止咳化痰：對於咳嗽、痰多、黏稠等癥狀的患者，可以食用茼蒿，具有治療咽喉部位的功效，可以治療局部炎症，緩解喉嚨瘙癢，抑制咳嗽反射，還可以降低呼吸道的炎症，降低分泌物的濃度，從而達到止咳化痰的效果。
建議適量食用茼蒿，以免過量食用導致消化不良。