蔥頭上的花通常無毒，所以是可以吃的。具體分析如下：
蔥頭上的花，通常是蔥的開花部分，需要注意的是，該部分含有揮髮油、蛋白質、膳食纖維、維生素C等多種營養成分，有利於增強人體免疫力，可以促進新陳代謝。加上其無毒，所以一般可以吃。但是，不建議過量食用，因為其含有一定的揮髮油、草酸等物質，如果攝入過多，可能會對身體造成負面影響。同時，對於腹瀉、腸胃疾病、消化不良等人群，不建議食用。如果伴有腐爛或者過老的情況，此時也需要避免攝入，以免引起胃腸道不適。
另外，如果在食用之後出現其他不適癥狀，建議及時到醫院進行檢查，並進行針對性治療。