一般情況下，西洋參泡水喝的功效與作用是補氣養陰清熱生津、增強記憶力、保護心血管系統、增強免疫力等。
1、補氣養陰：西洋參是一種營養豐富的中藥，味甘、微苦，性涼，入心、肺、腎經。經常飲用西洋參水可以緩解氣虛陰虧的癥狀，如口乾咽干、虛熱煩倦等。
2、清熱生津：西洋參具有滋陰潤燥、清熱生津的功效，對於熱病傷津、內熱消渴等癥狀有一定的緩解作用。
3、增強記憶力：因為西洋參中含有豐富的人蔘皂苷，可以增強中樞神經，起到靜心凝神、增強記憶力的作用，如果總是失眠、煩躁不安、記憶力衰退或者患有阿爾茨海默病的人，都可以經常用西洋參泡水喝。
4、保護心血管系統：常喝西洋參水可以保護心臟，對抗心律失常和心肌缺血；經常用西洋參泡水喝，還可以降低血液的凝固性，對抗血小板凝聚，對血壓還有雙向調節作用，所以可以降低患心血管疾病的幾率。
5、增強免疫力：經常喝西洋參水，可以促進蛋白的合成，提高身體的免疫力。
用西洋參泡水的時候，還可以搭配上枸杞子一起泡水喝，這樣滋陰清熱等保健效果會更好一些。