山藥汁是由山藥熬制而成的，具有補脾健胃、補肺益氣、降低血糖等功效，可以適量食用。
1、補脾健胃：山藥汁含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於溫補脾胃、增進食慾、促進消化，對於脾胃虛弱、消化不良、食欲不振等癥狀有一定的緩解作用。
2、補肺益氣：山藥汁含有皂苷、黏液質，能夠滋陰潤燥、補肺益氣，出現呼吸道疾病、肺虛等癥狀時，適量食用山藥汁，可以幫助改善癥狀。
3、降低血糖：山藥汁中含有可溶性纖維，能夠推遲胃腸的吸收，可以降低血糖、增強胰島素的分泌，對於糖尿病有一定的治療效果。
除以上功效外，還具有其他功效，例如固精止帶、補腎壯陽等。需要注意的是，在食用山藥汁時，應考慮個人體質和病情，遵循醫生的建議和劑量，避免出現不良反應。