一般情況下，畸形魚、燒焦的魚、腌魚不建議吃，具體分析如下：
1.畸形魚：如果魚的品種是常見可食用魚，但是其形狀畸形，則不可以食用。因為這些魚可能是生活在重污染水域，受到化學元素的影響產生了變異。這類魚中含有對人體有害的物質，不可食用。
2.燒焦的魚：如果在烹制過程中，魚肉已經燒焦了，不建議食用。因為魚肉中蛋白質含量高，在燒焦過程中，蛋白質中的氨基酸會分解為致癌物質，人體食用後會影響健康。
3.腌魚：腌魚時需要用到大量地亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽進入人體後會轉化為N，N-二甲基亞硝胺，其有一定的致癌作用，所以通常不建議食用腌魚。
此外，聞起來有異味的魚也不建議吃，因為此類魚可能身體已經腐壞，也可能是長期生活在不幹凈的水域中，這些都不利於人體保持健康。