紫色酢漿草是一種營養植物，花和葉子含有豐富的維生素C、鉀、鐵、鈣等營養成分。紫色酢漿草的功效與作用有清熱解毒、抗氧化；紫色酢漿草的食用方法包括泡水飲用、煮粥。
一、功效和作用
1、清熱解毒：紫色酢漿草具有一定的藥用價值，遵醫囑服用后可以起到清熱解毒的作用。
2、抗氧化：紫色酢漿草中含有多種天然類黃酮，具有很強的抗氧化作用，可以延緩細胞老化，促進新陳代謝。
二、食用方法
1、泡水飲用：將紫色酢漿草葉子和花清洗乾淨後放入茶杯中，沖入沸水，尤其在夏季可以起到清涼解暑的作用。
2、煮粥：在煮粥時可以放入適量紫色酢漿草葉子和花，能夠起到補充營養的作用。適當食用對於身體健康有好處。
在食用紫色酢漿草時要注意，其含有草酸較多，如果食用過多，可能會對身體造成不適。