核心答案
降血糖、降壓降脂、防癌抗癌
功效與作用
白樺茸又叫樺樹菇，是生長在白樺樹上的一種食用真菌。白樺茸含有豐富的纖維素、揮髮油、多糖、維生素等成分，營養價值很高，也可以入葯，味微苦、性溫。
1、降血糖：因白樺茸中含有豐富的多糖物質，具有一定的降糖作用，研究發現白樺茸的多糖提取液降血糖作用可以持續48小時，糖尿病患者可常吃白樺茸。
2、降壓降脂：白樺茸中的三萜類化合物可抑制血管緊張素轉化酶，軟化血管，降低血壓，調節血脂，具有降壓降脂的作用。
3、防癌抗癌：白樺茸中含有豐富的SOD活性，對癌細胞有很好的抑制作用，出現乳腺癌、唇癌、胃癌、肺癌、皮膚癌、直腸癌等疾病後，多吃白樺茸可起到食療作用。癌症患者放化療時多吃白樺茸，還可以降低放化療的副作用，提高患者的生活質量。
4、提高免疫力：白樺茸中含有多糖、三萜類化合物，可活化免疫系統，抑制病毒的增殖。
適宜人群
亞健康、慢性病、癌症、高血壓、高血糖、血脂、體質虛弱者
禁忌人群
孕期、哺乳期、經期、低血糖、低血壓者
不宜同食
「無特殊同食禁忌」
食用方法
泡水
取適量的白樺茸放入杯中，用70到80度的熱水浸泡20到30分鐘後代茶飲用。
泡酒
將洗凈的白樺茸放到高度白酒中，浸泡密封一個月後飲用。