一般情況下，羊肉嘌呤含量高於牛肉。具體分析如下：
羊肉和牛肉都是屬於高嘌呤的食物，其中羊肉嘌呤含量比牛肉嘌呤含量更高。如果有100g羊肉，那其中嘌呤含量一般是130mg左右，而如果是100g的牛肉，其中的嘌呤含量一般在85mg左右，因此可以看出羊肉嘌呤含量比牛肉高。如果人體長時間大量攝入牛肉、羊肉，並通過煎、炸、燉、煮等各種方式進行調製后食用，都會引起人體的血尿酸升高，嚴重者可能導致痛風癥狀。因此，痛風患者盡量少食用牛肉、羊肉等嘌呤含量高的食物。如果很想食用盡量在病情穩定，同時血尿酸水平正常的情況下少量食用是可以的。