山老鼠肉指山鼠肉。山鼠肉是上等的營養補品，其功能是增強體力、補血益氣；作用是控制血壓、補腎壯陽。
一、功能
1、增強體力：山鼠肉中富含優質蛋白質和多種微量元素，合理搭配后能夠增強體力，提高身體的免疫力。
2、補血益氣：因為山鼠肉中還含有鐵、鋅、銅等多種微量元素，可以提高身體的造血功能，所以適量食用后可以調節血氣，對於貧血、失眠等有緩解作用。
二、作用
1、控制血壓：在山鼠肉中還含有豐富的鉀元素，可控制人體血壓，對高血壓和心血管疾病有一定的輔助治療作用。
2、補腎壯陽：山鼠肉是溫性，具有補腎壯陽的作用，可以調理男性陽痿、早泄等癥狀。
注意食物不能替代藥物，出現不適癥狀應該及時就醫治療。