核心答案
清熱去火、降脂降壓、解酒
功效與作用
1、清熱去火：沙葛為涼性食物，水分含量極高，具有較強的清熱作用。能有效生津止渴，去除體內熱火，改善上火導致的乾燥等癥狀。
2、降脂降壓：沙葛富含大量黏液蛋白，有效清除血中的膽固醇，還可促使毛細血管擴張，降低血粘稠度。有助於加速血液循環，起到良好的降壓、降脂功效，對高血壓、高血脂等疾病有輔助治療作用。
3、解酒：沙葛能解除乙醇的毒性，且能加速乙醇排泄，有助於保護胃黏膜，酒後適量食用可快速醒酒。
4、消食：沙葛脆嫩多汁，口感較好，食用后可增強食慾，並能加快腸胃蠕動速度，促進食物消化。
適宜人群
煩熱口渴、風熱感冒、發熱頭痛、血壓升高、頭昏腦漲、大便乾燥者、飲酒過量者
禁忌人群
濕阻脾胃、氣滯食積者、體質偏寒者
不宜同食
綠豆、芹菜
沙葛為寒性食物，綠豆也是寒性食材，兩者功效相似，若同食會加重體寒，導致胃寒或腹部不適現象。沙葛有助於軟化血管和降血壓，芹菜也是降壓利器，兩者同食可能會導致低血壓。
食用方法
清炒
沙葛去皮切絲，鍋里放油，燒熱后倒入沙葛，加少量開水翻炒三分鐘，加入適量食鹽，生抽后翻炒均勻即可出鍋。
燉湯
沙葛去皮切成塊，胡蘿蔔去皮切塊，生薑切片。起鍋燒油，鯽魚下油鍋煎至表面微黃，砂鍋內放入適量清水，所有食材放進去，大火燒開後轉為小火，慢燉兩個小時，直至湯汁變成乳白色，加入適量食鹽調味。