白豆味甘咸、性平，入脾經和腎經，具有健脾除濕、增強免疫、緩解疲勞、化濕消暑等功效，用於治療脾虛濕困、免疫力低下、疲乏無力、暑濕吐瀉等症。
1.健脾除濕
白豆能入脾經，有健脾除濕的作用，可增強脾臟的運化功能，改善脾虛濕困導致的食欲不振、消化不良、大便不成形、消瘦等癥狀，也能增進食慾及促進消化。
2.增強免疫
白豆中富含多種營養元素，包括大量的植物性蛋白質以及人體必需的氨基酸，可以合成更多的免疫物質，具有提高免疫力及增強抵抗力的作用。白豆中還含有尿素酶以及多種球蛋白，能激活淋巴T細胞，不僅脫氧核糖核酸的合成，增強免疫力的同時也能預防呼吸道疾病的發作和複發。
3.緩解疲勞
白豆中富含碳水化合物，可產生較多熱量，適量食用能為機體提供豐富的能量，緩解身體疲勞。對經常進行體力勞動的人來說，吃白豆可以恢復體力。
4.化濕消暑
白豆雖然性質偏溫，沒有溫燥助熱傷津的弊端，因此可用於化濕消暑，能治療暑濕吐瀉。