100克菠菜的熱量一般為24大卡，熱量較低，可適量食用。
菠菜富含膳食纖維，適量食用可促進胃腸蠕動和人體的新陳代謝，便秘患者適量食用可輔助排便。此外，菠菜還富含胡蘿蔔素、維生素C、鐵等營養元素，適量食用可補充人體必需的營養元素，增強體質，並提高免疫力，從而降低患病幾率。但食用菠菜不宜過量，也不宜與富含鈣質的食物一同食用，如牛奶、蝦皮等，因為菠菜中的草酸可能影響鈣的吸收，一同食用容易導致結石。此外，患有貧血、痛風的患者不建議食用菠菜，可能影響病情控制。建議菠菜搭配其他富含蛋白質、維生素的食物一起食用，如雞蛋、蘋果等，有利於均衡營養，避免過度減脂導致營養不良等癥狀，對身體產生負面影響。
如果食用菠菜後身體出現不適癥狀，建議及時前往醫院進行檢查和治療，以免對身體造成不良影響。