降火的湯有銀耳蓮子湯、雪梨蘿蔔瘦肉湯、豬骨沙葛湯等。
1.銀耳蓮子湯
準備銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量，銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，撕碎備用。湯鍋放清水，將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入，開火加熱至煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋。銀耳蓮子湯有滋補清熱和養生潤肺的功效，適合易上火人群食用。
2.雪梨蘿蔔瘦肉湯
準備青蘿蔔、紅棗、雪梨、瘦肉，將雪梨去皮切成小塊，青蘿蔔也去皮切塊，瘦肉切塊，準備好之後，把它們與生薑一起放入鍋中燉煮，約1個小時就可以喝湯了。可以清心火、消暑、解毒，具有降火的功效。
3.豬骨沙葛湯
準備豬骨、沙葛、赤小豆、眉豆、扁豆、蜜棗、姜。將眉豆、扁豆、赤小豆洗凈后浸泡1小時，沙葛去皮洗凈后切塊，把豬骨洗凈，汆水，洗後放進鍋里，加入所有配料煮湯，小火煮1小時加鹽調味后即可食用。豬骨沙葛湯可降火清熱，祛濕健脾。