黃豆油具有提供健康脂肪、抗氧化作用、促進大腦健康等功效，作用是降血壓、增強免疫力、潤膚保濕等，過多食用可能造成過敏反應、身體肥胖、影響心血管等。
一、功效
1.提供健康脂肪：黃豆油富含不飽和脂肪酸，對心腦血管健康非常重要，可以降低患有心腦血管疾病的概率。
2.抗氧化作用：黃豆油含有大量的維生素E，是一種強效的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損傷。
3.促進大腦健康：黃豆油中的亞油酸是大腦神經細胞的重要組成部分，攝入足夠的亞油酸可以促進大腦發育和維持健康功能。
二、作用
1.降血壓：黃豆油可以使血管鬆弛，從而起到降低血壓的作用，可以緩解血壓異常引起的不適癥狀。
2.增強免疫力：黃豆油富含維生素E，適量攝入能增強人體免疫能力，降低被感染的可能性。
3.潤膚保濕：黃豆油具有保濕和滋潤皮膚的作用，可以用於護膚品中，有助於保持皮膚的柔軟和光滑。
三、副作用
1.過敏反應：部分人群可能對黃豆油過敏，不慎攝入可能出現皮膚瘙癢、紅腫、疼痛等癥狀。
2.身體肥胖：若大量攝入可能會使得身體吸收較多的脂肪，從而增加長胖的可能性，還會對身體健康狀態造成一定影響。
3.影響心血管：黃豆油有較高的熱量和脂肪含量，可能在體內產生反式脂肪酸，使得血液黏稠度增加，使得患有心血管疾病的可能性上升。
除以上功效外，還有其他功效，如改善血液循環、促進細胞修復；除以上作用外，還有其他作用，如補充營養、潤腸通便；除以上副作用外，還有其他副作用，如引起腸易激綜合征、影響呼吸系統。如果出現身體不適，建議及時就醫診治，遵醫囑進行相關治療。