核桃殼煮雞蛋通常有增強體質、補充營養、健運脾胃、健腦益智、潤腸通便等好處，但可能會出現肥胖、腹脹、腹痛、消化不良、過敏等壞處，建議根據自身情況適量食用。
一、好處
1.增強體質：核桃殼和雞蛋的營養價值比較豐富，食用核桃殼煮雞蛋后，通常可在一定程度上增強自身體質。
2.補充營養：雞蛋屬於高蛋白食物，適當食用可以補充營養，有助於提高免疫力。
3.健運脾胃：核桃殼中含有膳食纖維，可起到健運脾胃的作用，有助於改善食慾。
4.健腦益智：核桃殼煮雞蛋含有不飽和脂肪酸和蛋白質，能幫助營養神經，促進腦細胞的生長，有一定的健腦益智作用。
5.潤腸通便：核桃殼中含有纖維素，有潤腸通便的功效，可促進胃腸道的蠕動，預防和改善便秘的癥狀。
二、壞處
1.肥胖：若長時間大量食用核桃殼煮的雞蛋，可能導致脂肪堆積，從而出現肥胖的情況。
2.腹脹：過量食用可能加重胃腸的負擔，出現腹脹的情況。
3.腹痛：如果大量食用，可能持續刺激胃腸道，導致腹痛的癥狀。
4.消化不良：若沒有控制進食量，食物可能大量堆積於胃腸道，出現消化不良的情況。
5.過敏：如果對雞蛋或者核桃殼過敏，食用核桃殼煮的雞蛋后可能出現過敏反應。
建議適量食用核桃殼煮雞蛋，不可過量攝入。若出現身體不適，還應及時就醫進行治療。