開水沖雞蛋的功效以及作用，首先是具有鎮靜安神，還有降火以及去火的作用，還有潤肺止咳的功效，對於那些諸如咽喉腫痛以及聲音嘶啞，還有心煩氣躁以及牙齦出血，還包括慢性咽炎跟失眠焦慮等等不良癥狀。
現實生活之中，我們都知道，養生對於任何人群來說，都是非常重要的，而開水沖雞蛋這種食物，就是一道非常美味，而又具有十分高的營養價值的食物。那麼，開水沖雞蛋的功效以及作用都有哪些？下面讓我們了解一下吧！
開水沖雞蛋這種食物具有降火去火以及鎮靜安神的功效，還有潤肺止咳的效果。對於咽喉腫痛以及心煩氣躁等等不良癥狀具有明顯的改善作用，而且對於慢性咽炎以及失眠焦慮，還有口腔潰瘍、牙齦出血以及聲音嘶啞等等不良癥狀具有明顯的治療以及改善功效。
除此以外，開水沖雞蛋這種食物，還可以給患者的身體補充能量，還可以幫助身體康復以及增強體質，還可以緩解便秘以及排出垃圾，還有可以排毒素，可以起到潤腸通便的功效。而且，開水沖雞蛋還具有預防動脈硬化以及心腦血管疾病等等的功效。
現實生活之中，有很多患者擔心生雞蛋上存在細菌，又或者是寄生蟲，即便使用開水沖燙的方式也沒有辦法達到殺菌消毒的目的。事實上，患者完全不用擔心，只要掌握了正確的做法即可。
先把生雞蛋的外殼進行清洗乾淨，接著再把雞蛋帶著蛋殼放到開水裡進行蒸煮，需要10分鐘左右。接著把用來盛裝沖雞蛋的碗通過開水沖洗，通常燙上10分鐘左右即可殺菌消毒，還能夠保證雞蛋液可以被沖燙直到熟透為止。在進行燙洗雞蛋以及容器時就可以燒開水了，等到水快要開時，再將容器中的熱水倒掉，然後打入雞蛋等到起泡泡為止，等水開了以後立刻沖入蛋液就可以了。為了能夠保證蛋液可以被完全被燙熟，建議沖入開水以後，最好立刻加上蓋燜，需要燜到60°C左右的時候，才可以進行調味。