蜂蜜不可以使用開水沖泡，開水沖泡蜂蜜會將蜂蜜中的營養成分破壞掉。
蜂蜜中含有非常豐富的葡萄糖、維生素、鈣、鎂、磷等微量元素，使用蜂蜜泡水，可以起到緩解疲勞、安眠、潤腸通便的效果，但是在使用蜂蜜泡水的時候不可以使用開水沖泡，開水沖泡會將蜂蜜中所含的營養破壞掉，所以在使用蜂蜜泡水的時候，應該選擇溫度在40度左右的溫水沖泡，這樣可以將蜂蜜中的營養成分最大程度的保留。
蜂蜜中含有較多的果糖和葡萄糖成分，糖尿病者不可以食用蜂蜜，食用蜂蜜會導致體內血糖升高，引發糖尿病癥狀更為嚴重的情況發生。
雖然蜂蜜對人體有好處，但在食用的過程中不可以過量，由於蜂蜜具有潤腸通便的效果，過量食用可能會導致腹瀉、腹痛的癥狀，長期大量食用還會導致糖尿病癥狀的出現。