南瓜子通常不具有降火的作用，適量吃也不會導致上火，但過量吃可能會導致上火的情況。具體分析如下：
南瓜子是一種常見的食物，其含有的營養物質較多，比如蛋白質、纖維素、脂肪、礦物質等。南瓜子性溫，具有潤肺止咳、補脾益腎、預防貧血等功效。南瓜子還富含鋅、硒等營養元素，有助於提高免疫力，促進生長發育。在中醫理論中，火指的是體內氣血不平衡的狀態，上火可能與情緒因素、飲食因素等有關，多數會引起口角生瘡、心情煩躁等癥狀。由於南瓜子性溫，一般不具有降火的作用，但是適量吃南瓜子也不會引起上火，但是如果過量吃，可能會加重腸胃負擔，引起上火。
對於上火體質的人，不宜過度食用南瓜子，以免引起口乾、胃熱、舌燥等不適癥狀。