百合是一種葯食同源的食物，建議新鮮百合一次300克左右，百合干用量一次6-12克，具體分析如下：
鮮百合是百合科植物的鱗莖部分，取鮮百合300克左右，可以用來炒菜、煲湯，口感軟糯鮮甜。百合營養豐富，100克百合含大約166大卡熱量，其中蛋白質約3.2克，碳水化合物約38.8克，脂肪約0.1克，鈣約11毫克，維生素C約18毫克。具有潤肺止咳、美容養顏、安心定神的功效。
百合干是用鮮百合炮製而成的，建議一次取6-12克，一般用來泡水、燉湯。百合干也歸心經，有清心安神的作用，可以治療熱病傷、氣津不足、心煩口渴、失眠多夢。百合乾性寒，所以脾胃虛寒、食欲不振、腹瀉者忌用。百合作為中藥使用時，用量應在專業醫生的指導下進行服用，如食用百合后出現身體不適，應立即就醫。