芥藍屬於涼性蔬菜,味甘、辛,歸肺經,有生肌止痛、潤腸通便、清熱解暑、健胃消食、解毒利咽等功效。
1.生肌止痛
芥藍中含有豐富的維生素C,可以生肌止痛,用新鮮的芥蘭榨汁飲用,可緩解胃痛,促使胃或十二指腸潰瘍儘快癒合。
2.潤腸通便
芥藍中含有大量的膳食纖維,能增加糞便體積,促進腸道蠕動,有寬腸通便作用,便秘者可多吃芥藍潤腸通便。
3.清熱解暑
芥藍味甘、辛,性涼,含有金雞納霜、奎寧等成分,能抑制體溫中樞的興奮性,夏天多吃芥藍可起到消暑解熱作用。
4.健胃消食
芥藍中含有生物鹼,略微發苦,可刺激味覺神經,促進唾液和胃酸分泌,能促進腸胃蠕動,能起到健胃消食、提高食慾的作用。
5.解毒利咽
芥藍味甘、辛,性涼,歸肺經,有解毒利咽、化痰平喘的作用,常用於風熱感冒、肺熱咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。