小米粥中富含B族維生素、色氨酸、多種礦物質等，營養價值很高，適量食用可補益身體。
小米粥中富含維生素B1、維生素B2等營養物質，常喝小米粥可防止消化不良、口角生瘡。小米粥中含豐富的色氨酸，有安神助眠的作用，晚餐時喝小米粥可改善失眠，提高睡眠質量。小米粥中含鋅、鐵、鉀、銅、鈣、硒等礦物質，常喝小米粥可促進生殖器官的正常發育。改善性功能。中醫認為，小米味甘、性微寒，可健脾和胃、安神養心、滋陰養血、清熱除煩，常喝小米粥對身體有補益作用。
但並非所有人都適合長期喝小米粥，因小米粥性微寒，氣滯虛寒者、手腳冰涼者盡量少喝或不喝小米粥，以免使不適癥狀加重。小米粥中含有大量的碳水化合物、麥芽糊精，升糖指數為61.5，食用后可使血糖快速升高，糖尿病患者要適量喝小米粥。