一般情況下，酵素的作用是凈化血液、抗菌消炎、美容養顏、利尿、改善睡眠等。具體分析如下：
1、凈化血液：血液通過血管在全身循環，人體的毛細血管特別小，大約只有7微米，但人體血液中卻含有許多成分，血液要從如此細小的血管中通過，就必須保持血管的通暢，而食用酵素就可以達到這個目的。
2、抗菌消炎：許多人都有過將唾液塗抹在傷口上用來消炎抗菌的經歷，這是因為唾液中含有唾液酵素，對細菌可以起到殺傷作用。而食用酵素也同樣可以起到抗菌消炎的作用，酵素可以增強白細胞的殺菌功能，促進受損細胞的再生。
3、美容養顏：喝酵素還可以修復面部皺紋、活化細胞並防止皮膚老化，它可以促進人體的新陳代謝，使皮膚看起來細嫩有彈性，因此酵素可以美容養顏。
4、利尿：酵素具有利尿作用，可以改善下肢水腫。但盡量不在睡前飲用酵素，否則很容易導致夜尿增多。
5、改善睡眠：適當喝酵素可以改善血液循環，起到促進睡眠的作用。
建議平時適量攝入酵素，以免影響身體健康。食用后若是機體出現不適，需要及時就醫。