100克腐竹的熱量通常在300大卡-400大卡，當中所含的熱量相對來說是比較高的，所以在吃的時候一定要控制好攝入量。
腐竹主要是由黃豆製作而成的，需要將大豆研磨和煮沸，然後再經過加工處理，而且屬於一種豆類製品，當中所含的營養價值比較高，主要包含人體所需要的蛋白質，同時還包括鈣、鐵、鋅等，能夠及時滿足身體所需的多種營養物質，但是當中的熱量比較高，不能夠過多攝入，因為過多攝入可能會導致熱量超標，誘發脂肪堆積，對於自身的健康也會造成影響。
腐竹一般可以製作成多種菜式，而且在製作的過程中可能會加入一些食用油或者是糖，這樣會導致腐竹的熱量更高，不利於體重的控制，所以在減肥或者是減脂期間吃腐竹的時候一定要注意。