一般情況下，人蔘禁忌包括存在發熱癥狀的患者不可食用，不可與反藜蘆、葡萄等食物一起食用、濕熱內盛正氣不虛者禁服。建議嚴格在醫生的指導下使用人蔘，切忌擅自盲目用藥。具體內容如下：
1.存在發熱癥狀的患者不可食用：人蔘是五加科人蔘屬植物人蔘的根，是一種溫補的中藥材，具有大補元氣、補脾益肺、生津、安神益智的功效。但是，如果自身存在發熱癥狀，則不可以食用人蔘，否則容易加重病症，反而會引起嚴重的身體不適癥狀，不利於身體健康。
2.不可與反藜蘆、葡萄等食物一起食用：人參與部分食物或者藥物存在配伍禁忌。如果擅自將人參與反藜蘆同時服用，會引起毒副反應，危害身體健康。如果將人參與葡萄同時服用，會降低人蔘的藥效，不利於藥效發揮。所以，也不建議將人參與上述藥物或食物一起服用。
3.濕熱內盛正氣不虛者禁服：人蔘的藥性比較強，屬於大補之物，一般是適合體質虛弱的老人、久病初愈的患者使用。如果自身屬於濕熱內盛正氣不虛者，一般無需再通過人蔘補身體，反而可能會引起身體不適，所以，此類人群也禁止服用人蔘。