一般情況下，人體必不可少的13種維生素可從脂溶性維生素、水溶性維生素兩個種類進行概括。具體分析如下：
1.脂溶性維生素：主要包括維生素A、維生素D、維生素E和維生素K四種類型，是不溶於水，只能溶於脂肪和有機溶劑的維生素，在體內排泄速度較慢，不宜攝入過多，可能導致中毒。
2.水溶性維生素：有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、生物素、葉酸和維生素C九種類型，不溶於脂肪和有機溶劑，只能溶於水，比較容易被機體排出，但若是缺乏，容易導致相關缺乏症。
維生素是集機體運行必需的一種低分子量有機化合物，一般由食物供給，在調節人體物質代謝和維持正常生理功能方面發揮著重要作用。如果體內缺乏上述各種維生素，那麼可能出現全身乏力、四肢酸痛、皮膚乾燥、貧血等癥狀，需要明確缺乏的維生素種類後進行針對性治療。