山楂味甘、酸，性平，歸脾、胃經，有開胃消食、活血化瘀、強心養心、美容養顏、防癌抗癌等功效，常用於積食、痛經、心悸等症。
1.開胃消食
山楂味甘、酸，歸脾、胃經，富含脂肪酶，可增加胃酸分泌，提高胃蛋白酶的活性，幫助人體更好的消化吸收蛋白質和脂肪。山楂中的維生素C、礦物質即酸甜的口味，還能提高食慾。
2.活血化瘀
山楂有活血化瘀的作用，可以擴張血管，解除淤血狀態，對於氣滯血瘀型痛經、產後腹痛有緩解作用。
3.強心養心
因山楂可以活血化瘀，常吃山楂能軟化冠狀動脈，增加冠脈血流量，降低心肌耗氧量，起到養心護心的作用，對冠心病、心絞痛有輔助治療作用。
4.美容養顏
山楂中含黃酮類物質、維生素C、胡蘿蔔素等可抗氧化，清除體內自由基，促進皮膚新陳代謝，能延緩衰老、美容養顏。
5.防癌抗癌
山楂中含有牡荊素具有抗癌作用，經常用山楂泡水飲用，可防癌抗癌。