柿子屬於寒性食物，牛奶裡面鈣的含量很高，一般來說兩者一起吃是可以的，但柿子裡面的酸性物質可能會影響到身體對鈣的吸收，所以柿子和牛奶吃的時候最好相隔半個小時以上比較好。
柿子和牛奶是兩種非常常見的食物，它們味道鮮美，營養價值很高，很受人們的歡迎。但是有人說柿子和牛奶不能一起吃，因為兩者之間的成分會容易發生不良反應，一起吃會引起身體不適。那麼柿子能和牛奶一起吃嗎？
一、柿子和牛奶能否一起吃
柿子和牛奶一起不會中毒。雖然不會中毒，但柿子中含有鞣酸、單寧、維生素C等物質，牛奶主要含有是酪蛋白和鈣，用柿子和牛奶一起進食后，很容易引起酪蛋白的結塊和沉澱，柿子中含有的酸性物質也對鈣有一定的影響，這會引起消化不良，嚴重的可能導致胃痛，甚至胃腸炎。
二、柿子和牛奶吃的相隔時間
一般來說，水果食品在體內消化時間為30分鐘至1小時，但柿子中所含的成分更複雜，吃完柿子至少1小時后，再喝牛奶，這樣可以減少不良反應。
三、柿子和牛奶一起吃的處理方法
柿子和牛奶一起吃后，應該多喝水，促進食物的消化吸收，而且水也有一定的稀釋效果，可以降低柿子中酸性物質的濃度，從而緩解身體不適。如果你同時攝入了大量的柿子和牛奶，有明顯的腹痛、胃痛等癥狀，建議及時去醫院檢查，然後在醫生的指導下服藥，讓身體儘快恢復正常。
四、柿子和牛奶吃的壞處
1、降低營養價值：柿子和牛奶一同吃會下降營養價值，牛奶中很多的鈣質、蛋白質會遭到柿子中鞣酸、單寧酸的影響，其發揮的作用將大打折扣。
2、影響正常消化：柿子和牛奶一起吃可能會對正常的消化造成影響。牛奶中的蛋白質物質和鞣酸形成的不易消化等物質會對腸胃造成刺激。
3、引發腹痛等不適：柿子和牛奶一同吃簡單由於柿子中的鞣酸和牛奶中的蛋白質發生反響構成難以溶解排出的凝結物質。這些物質長期在體內的話簡單引起腹痛、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。